خواص کلزا

کلزا گیاهی است کشتی که بیشتر در نواحی معتدل کشت می شود. کلزا بیشتر به دلیل دانه های آن کشت می شود. دانه های کلزا به دلیل داشتن درصد بالای چربی در تهیه روغن های خوراکی استفاده می شود که به این روغن،رزرو تورهند کانولا گویند. به دلیل استفاده زیاد از این دانه ها برای تهیه روغن در کشور ما، با اصلاح نژاد گیاه در مناطق سردسیر نیز قابل کشت است. همچنین در برخی از مناطق کشورمان مانند بلوچستان این گیاه بهصورت خودرو رشد می کند.

ارزش غذایی کلزا

مواد مغذی موجود در هر 100 گرم گیاه کلزا عبارتند از:

bull; چربی اشباع 7 گرم
bull; چربی چند اشباع نشده 28 گرم
bull; چربی تک اشباع نشده 63 گرم
bull; چربی ترانس 0.4 گرم

خواص درمانی روغن کلزا

1- درمان دردهای رماتیسمی

2- برطرف کننده سفتی عضلات

3- برطرف کننده گرفتگی عضلات

4- تسکین دردهای برونشیت

- در همه موارد بالا برای برطرف کردن و یا تسکین درد ناشی از بیماری روغن کلزا را بر روی محل مربوطه ماساژ می دهیم.

5- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی:روغن تورهندکلزا منبع غنی از ویتامین E است و به همین دلیل موجب کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

6- جلوگیری از تخریب پروتئین ها و چربی های مفید برای بدن :به دلیل وجود ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان مانع از تخریب مواد مفید برای بدن می شود.

7- رشد غشای مغز کودکان :این روغن با داشتن مقدار قابل توجهی لینو لئیک اسید موجب رشد مطلوب غشای مغزی در کودکان زیر 2 سال می شود.

8- جلوگیری از اختلال حافظه

9- کاهش احتمال ابتلا به سرطان

10- کاهش کلسترول بد خون

- برای هره مندی از خواص روغن کلزا برای موارد بالا، به صورت خوراکی مصرف شود.

روغن کلزا دارای دو نوع چربی اشباع نشده است که برای آفر تورهندبدن بسیار مفید است. تنها نکته ای که در مورد این روغن باید به آن توجه کرد، این است که در حرارت بالا می سوزد و دود می کند و موجب آزاد شدن رادیکال های آزاد خطرناک برای بدن می شود بنابراین توصیه می شود در سرخ کردن هایی که نیاز به درجه حرارت بسیار بالا دارند برای حفظ سلامتی، از این روغن استفاده نشود.